תוכן עניינים:
כשמדובר במגמות מזון, "ללא גלוטן" (GF) הוא בחלק העליון של הערימה. יש אנשים הטוענים כי תוכנית הארוחה סייעה להם לרדת במשקל, יש יותר אנרגיה, רק מרגיש טוב יותר. אבל זה דלק טוב יותר עבור הילדים שלך?
אלא אם כן לילד שלך יש סיבה רפואית ספציפית כדי למנוע גלוטן, יש הוכחה קטנה כי תוכנית ארוחה GF טוב יותר מאשר מזון בריא ומאוזן שכל הילדים צריכים. לפני שאתם מתחילים לתכנן ארוחות GF, חשוב להבין את היסודות של גישה זו לאכילה.
מה זה אומר ללכת ללא גלוטן
גלוטן הוא חלבון שנמצא בכמה דגנים. אם הילד שלך הולך על דיאטה GF, הם ימנעו כל מזון ומשקאות שיש להם:
- חיטה
- שיפון
- בקושי
- Triticale (הכלאה בין חיטה ושעורה)
במקום זאת, הם יתמקדו במזונות ללא גלוטן. אלה כוללים פירות, ירקות, בשר, עופות, דגים, שעועית, קטניות, ורוב מוצרי חלב.
כמה דגנים ועמילנים הם בסדר על דיאטה נטולת גלוטן, כמו:
- כוסמת
- תירס וקמח תירס
- אורז
- סויה
- קינואה
- טפיוקה
קמח GF מיוחד עשויים גם רבים של דגנים אלה.
נמשך
האם דיאטה ללא גלוטן בחירה בריאה לילדים?
האנשים היחידים שנזקקים לתזונה ללא גלוטן הם אלה הסובלים ממחלת צליאק, מצב שבו גלוטן עלול להזיק למעי הדק. ילדים אשר אלרגיים לגלוטן, כמו אלה שיש להם אלרגיה לחיטה, צריכים להימנע מכך גם כן.
עבור כולם, גלוטן הוא לא בריא. הימנעות זה לא יגרום לילדים שלך "להרגיש טוב יותר" או יש יותר אנרגיה. למעשה, מנסה לחתוך את זה מתוך הדיאטה של הילד שלך עשוי להקשות עליו לקבל מספיק חומרים מזינים מפתח, כמו ברזל, אבץ, סידן, ויטמין B, ו חומצה פולית. בנוסף, מאז דגנים רבים כל כך מחוץ לתחום, דיאטה GF יכול להיות שהוא יהיה קשה לקבל מספיק סיבים.
זה עדיין את האיכות הכוללת של מזון הילד שלך אוכל זה עושה את ההבדל הגדול ביותר איך הוא מרגיש. דגש על לעזור לו לבחור מגוון של מזון בריא, שלם וחותכים אלה מעובדים. (חבילות של עוגיות ללא גלוטן או שבבי תפוחי אדמה אינם בריאים יותר מן הרגילים.)
נמשך
ארוחות וחטיפים צריך להיות הרבה פירות, ירקות, דגנים מלאים, חלב דל שומן, חלבון רזה. ממתקים, מטוגנים או מלוחים מטופלים בסדר מדי פעם, אבל לא בכל יום. האיזון הזה הוא מה שילדים צריכים לקבל אנרגיה לבית הספר, להרגיש מוטיבציה לשחק ולהתעמל, לישון טוב.
אם הילד שלך יש סיבה רפואית לחתוך גלוטן, לדבר עם הרופא שלו או דיאטנית כדי לוודא שהוא מקבל את האיזון הנכון של מזונות וחומרים מזינים. "כל עוד ההתמקדות היא על מזון GF טבעי כמו ירקות, חלבון באיכות גבוהה, שומנים בריאים (כמו אגוזים, זרעים, אבוקדו), פירות ודגנים מלאים, התזונה של הילד שלך תהיה במצב טוב", אומר רובין פורוטאן , של האקדמיה לתזונה דיאטות.