מאת דניס תומפסון

כתב

תשלום נוסף עבור אלה פירות וירקות אורגניים יקרים עשוי לשלם: מחקר חדש מציע לאכול אותם עשוי לעזור לך להתחמק אבחון סרטן.

אנשים שצרכו את המאכלים הכי אורגניים היו בסיכון נמוך ב -25% לסרטן בהשוואה לאלו שאכלו פחות.

באופן ספציפי, אכילת מזון אורגני יותר קשורה לסיכון מופחת של 34% לסרטן השד לאחר גיל המעבר, ירידה של 76% בסיכון ללימפומות ו -86% בסיכון מופחת ללימפומה שאינה הודג'קין, אמרה החוקר הראשי ג'וליה באודרי. היא מדען עם המרכז למחקר אפידמיולוגיה וסטטיסטיקה בסורבון פריז Cite.

"אם הממצאים שלנו יאושרו, צריכת המזון האורגני עשויה לתרום למניעת סרטן", אמר באודרי, למרות שהמחקר לא הוכיח שהם גרמו לירידה ישירה בסיכון לסרטן.

ואנשים לא צריכים להפסיק לאכול פירות וירקות אם הם לא יכולים להרשות לעצמם יותר יקר אורגני גדל אפשרויות.

מילוי הדיאטה שלך עם פירות וירקות ידוע להפחית את הסיכון למחלות כרוניות וסרטן, ללא קשר לשאלה אם הם אורגניים, אמר באודרי ומומחים אחרים.

מארק גינטר, בחור פוסט-דוקטורט עם האגודה האמריקנית לסרטן, אמר: "חשוב יותר מכל דבר אחר הוא לוודא שאתה צורכים את הפירות והירקות, להימנע מבשר אדום ומעובד, ולאכול דגנים מלאים, אלה יחסים מבוססים עם סרטן, משוכפלים אוכלוסיות מרובות ".

גינטר הוסיף כי "אם אנשים מעוניינים לשנות את התזונה שלהם או לקנות מזונות שידוע כי הם עוזרים למנוע את הסיכון לסרטן, אלה בהחלט יהיו דרכים לקחת ולא פשוט לקנות אורגני."

במחקר זה ניתחו באודרי ועמיתיה נתונים של קרוב ל -69,000 אנשים המשתתפים במחקר שוטף של הקשר בין תזונה ובריאות.

המשתתפים מילאו שאלונים לגבי צריכתם של מוצרים אורגניים. אלה כללו פירות וירקות, מוצרי חלב, בשר ודגים, ביצים, לחמים ומזונות אחרים.

הם גם מילאו שאלונים שנתיים על מצב בריאותם, כולל מקרים של סרטן, והמשיכו במשך 4.5 שנים בממוצע.

נמשך

החוקרים מצאו קשר בין אכילת מזון אורגני לבין הסיכון לסרטן נמוך יותר, גם לאחר התחשבות בגורמי סיכון אחרים לסרטן.

החוקרים התייחסו למגוון גורמים שעשויים להיות קשורים למערכת היחסים, כגון גורמים סוציו-דמוגרפיים, סוציו-אקונומיים וסגנון חיים, כמו גם היסטוריה משפחתית של סרטן, או תזונה בריאה יותר מבחינת חומרים מזינים וצריכת מזון. שכן גורמים אלו לא שינו משמעותית את הממצאים ".

מזונות אורגניים גדלים ללא חומרי הדברה, דשנים וכימיקלים אחרים. מחקרים הראו כי אנשים שאוכלים מזון אורגני יש רמות נמוכות יותר של שאריות חומרי הדברה בשתן שלהם, היא ציינה.

"חשיפה לחומרי הדברה נמצאה קשורה בסיכון גבוה יותר לסרטן" במחקרים קודמים, אמר באודרי.

החוקרים הדגישו כי מחקר זה תומך בתוצאות ממחקר בריטי, אשר מצא גם קשר בין צריכת מזון אורגני לבין סיכון נמוך יותר ללימפומה שאינה הודג'קין.

"בכל פעם שאתה רואה תוצאה משוכפלת כזאת, אתה מוצא את זה קצת יותר אמין, יש ביולוגי טוב סבירות מאחורי זה," הסביר גינטר.

לדברי ד"ר פרנק הו, יו"ר התזונה של הארוורד T.H. בית הספר צאן לבריאות הציבור, מחקרים בבעלי חיים הראו כי חומרי הדברה יכולים להגדיל את נזק ה- DNA, אשר יכול להגדיל את הסיכון לסרטן. כימיקלים גם יכול לשבש את המערכת האנדוקרינית.

אבל, Guint והו אמר, אין מספיק ראיות אנושיות עדיין על בסיס כל המלצות תזונתיים חדשים.

אנשים צריכים לאכול נכון ולשמור על משקל בריא באמצעות דיאטה ופעילות גופנית למניעת סרטן, אמר הו. קיצוץ על אלכוהול גם יעזור.

"ביסודו של דבר, הגברת הצריכה של פירות וירקות, בין אם קונבנציונלית או אורגנית, יכולה לשפר את איכות הדיאטה הכוללת ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות, כולל סרטן", אמר הו, כותב בכיר של מאמר מערכת שהתלווה למחקר החדש.

הדו"ח פורסם באינטרנט 22 אוקטובר ב רפואה פנימית של JAMA.